Рыба треска

Треску мы знаем по рыбным магазинам и ресторанам. А те, кто любит Яхтинг, наверняка слышали о ней. Это вовсе не аквариумная рыбка, но ее значение в нашей культуре так велико, что в Мурманске даже установлен памятник этой рыбе на главной площади города.
Почему бы не посвятить треске отдельный рассказ в нашем уютном блоге?
Треска относится к виду лучепёрых рыб семейства тресковых. Это важная промысловая рыба. Вырастает до 1,8 м, но для вылова ценны рыбы длиной от 40 до 80 см. Такого размера они достигают в период с 3 до 10 лет. На спине у трески три плавника, а также два анальных. На подбородке находится небольшой мясистый усик. Оттенок рыбы – от оливково-зеленого до бурого в крапинку, брюхо белого цвета.
Водится в умеренных широтах Атлантики, где подразделяется на подвиды: треска арктическая, беломорская, балтийская. Морские течения севера Атлантического океана и определяют жизненный цикл этой рыбы. Самый распространённый подвид – треска арктическая (она же и появляется на прилавках магазинов чаще всего).
Размножается рыба у берегов Норвегии, затем направляется на откорм в Баренцево море. Также нравятся ей мелкие воды у Шпицбергена. Нерестится с марта по апрель, икринки попадают в течение и направляются на север вплоть до Баренцева моря. До трех лет треска предпочитает ракообразных, а затем превращается в хищницу. Любит молодую сельдь и мойву, а также собственных маленьких сородичей.


Арктическая треска предпочитает соленые воды океана, а вот ее беломорский и балтийский подвиды привыкли к опресненным морям нашей страны. Есть даже озерные формы трески.
Самая ценная часть трески – печень, она чрезвычайно богата жиром. Печень трески в консервных плоских баночках знакома нам с детства. Но ничто не сравнится с печенкой домашнего посола, как это делают хозяйки Мурманской области.
Интересный факт: в 1992 году правительство Канады объявило мораторий на вылов трески, известный как тресковый кризис. Это было связано с резким сокращением поголовья рыбы, что грозило полным ее вымиранием. Сегодня поголовье восстановлено.
Интересуетесь тендерами? Добро пожаловать на ibc-tender.ru – тендерное сопровождение в Крыму и Москве.

Еще почитать: